Panquecas de carne

A panqueca é um prato que todo mundo gosta, que é super prático, mas que aqui em casa acabamos esquecendo de fazer.  Esses dias me deu aquela vontade de comê-las e fui tentar lembrar há quantos anos eu não comia panqueca? Muitos.
E panqueca é receita que qualquer pessoa faz rapidinho, então não tinha desculpas. Mãos a obra!

Ingredientes:
1 copo de leite

1 1/3 copo de farinha de trigo

1 ovo
4 colheres de óleo
1 pitada de sal
Carne moida refogada
Molho de tomate
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:
Bata o leite, a farinha, o ovo, o óleo e o sal no liquidificador por uns instantes. Fica uma massa mais grossa. Aqueça uma frigideira anti aderente e pincele um pouco de óleo. 

Use uma concha como medida. Com a frigideira quente, coloque a massa no meio e gire delicadamente a frigideira para que ela espalhe por toda a panela e fique uma massa fina. Ela vai soltar quando estiver no ponto. Eu gosto de virar o lado e deixar dar uma grelhada rápida nos dois lados. Reserve. Faça o mesmo até que a massa termine.

Recheie com a carne moida, enrole e disponha num refratário. Espalhe o molho de tomate por cima das panquecas, salpique queijo ralado e leve ao forno por mais ou menos uns 15 ou 20 minutos.

Dica: misture na massa da panqueca temperos como orégano, salsinha e obtenha sabores diferentes na massa.
Dica 2: Recheie com o que mais te apetecer!
Fotos: Blog Gastromaníacos ®